Tiap hari raya Idul Adha, kerap kali kita memperoleh daging kurban yang lumayan banyak serta tidak habis bila dimasak dalam satu hari. Kemudian gimana metode buat menyimpannya?
Dilansir dari halaman Universitas Gadjah Mada, hendak lebih baik apabila daging hasil kurban langsung dimasak, tetapi apabila terpaksa buat ditaruh, hingga disarankan buat melaksanakan cara- cara berikut ini.
Metode Menaruh Daging Kurban di Kulkas
Dikutip dari halaman Universitas Gadjah Mada, Nahdlatul Ulama, novel 100+ Panduan Opsi Antigagal Memasak karya Sufi S. Y, serta novel Metode Pemotongan Hewan Kurban karya drh. Supriyanto Meter. VPH, berikut ialah metode serta panduan buat menaruh daging kurban yang baik serta benar:
- Tidak Menggabungkan Daging Sapi serta Kambing
Memisahkan daging sapi serta kambing bermanfaat buat menjauhi bau yang tidak nikmat pada daging serta meminimalisir jumlah penyebaran bakteri.
Metode buat membedakan daging sapi dengan daging kambing merupakan, daging kambing seratnya lebih halus, rupanya lebih muda, serta mempunyai bau yang khas.
- Cuci Tangan Saat sebelum Memegang Daging
Memegang daging dengan tangan kotor bisa menimbulkan bakteri serta mikroba pemicu penyakit ataupun patogen pindah serta tumbuh biak dengan gampang di daging. Serta perihal ini bisa memesatkan pembusukan pada daging.
- Marinasi Saat sebelum Ditaruh di Freezer
Memarinasi daging diyakini efisien membuat daging tahan lebih lama dikala ditaruh. Kamu dapat memakai bumbu semacam kunyit, garam, gula, serta bawang buat memarinasi daging. Karena bumbu tersebut memiliki zat antibakteri natural yang sanggup menewaskan kuman pada daging.
- Menaruh Daging di Wadah Tertutup
Daging mentah tanpa bahan pengawet hendaknya ditaruh dalam pembungkus kedap hawa saat sebelum ditaruh dalam kulkas. Menaruh daging dalam freezer bisa menghentikan perkembangan mikroorganisme sehingga kesegaran daging senantiasa terpelihara.
- Iris Daging yang Memar serta Kotor
Daging kurban yang terindikasi memar serta kotor, hendaknya langsung diiris serta tidak dicampur dengan daging yang baik kondisinya. Perihal ini bertujuan buat menghindari penyebaran kuman pada daging yang kotor ke dalam daging yang baik.
- Untuk Potongan Daging buat Sekali Masak
Membagi daging dengan jumlah yang diperlukan dalam sekali masak bisa memudahkan dikala hendak memakai daging yang sudah ditaruh di freezer.
- Simpan Daging di Chiller Saat sebelum Freezer
Daging hendak bertahan lama apabila ditaruh ke dalam freezer. Tetapi menempatkan daging sebagian dikala ke dalam chiller saat sebelum dimasukkan ke dalam freezer hendak melindungi struktur daging senantiasa normal serta apalagi bisa lebih empuk dikala dimasak.
- Membiasakan Temperatur Freezer
Bagi Food and Drug Administration( FDA), buat memperlambat kebusukan, terdapat baiknya daging ditaruh ke dalam freezer dengan temperatur minus 18 derajat celcius.
- Tidak Membekukan Lagi Daging yang Telah Dicairkan
Daging yang lebih dahulu ditaruh dalam kulkas, wajib lekas diolah. Membekukan kembali daging mentah yang lebih dahulu pernah dicairkan hendak merendahkan mutu daging serta daging gampang membusuk.
Demikian uraian menimpa metode serta panduan menaruh daging di kulkas supaya tidak gampang busuk. Dengan tata metode penyimpanan yang benar, daging bisa bertahan lebih lama. Mudah- mudahan berguna detikers!
